Ayurvedaymas
Valter Longo
Mi objetivo es vivir 120 años: cada día me salto el almuerzo, pero meriendo con té y galletas de kale
el ‘gurú de la longevidad’ que apuesta por matar de hambre al cáncer
Silvio Garattini
Oncólogo de 97 años experto en longevidad: «Hay dos hábitos esenciales para una vida saludable y una mayor esperanza de vida
Silvio Garattini es uno de los mayores expertos mundiales en longevidad y su experiencia demuestra cómo estas conductas virtuosas son beneficiosas para vivir más años.
Además de caminar, Garattini afirma que es necesario comer bien. Y comer poco: «Como decían nuestros mayores: hay que levantarse de la mesa con un poco de hambre. Las investigaciones han demostrado que con una reducción del 30 % en la ingesta de alimentos, se vive un 20 % más. Comer poco influye en la longevidad
Antonio: el guardián de la huerta
Antonio, el guardián de la huerta
Antonio vive al ritmo de la tierra. Cada mañana saluda a sus gallinas como a viejas amigas y hunde las manos en la huerta con la misma paciencia con la que otros leen el mundo. Sabe que la vida crece despacio, que lo verdadero no hace ruido y que cuidar es una forma silenciosa de sabiduría.
Entre huevos, semillas y estaciones, Antonio cultiva algo más que alimentos: cultiva tiempo, presencia y raíz.